进入五月，天气越来越热了，看天气预报，温度基本上都在27度以上，随着温度的升高，人就容易上火。特别是现在学校已经开学，除了要提醒孩子多喝水，及时补充水分外，还要在日常饮食上做一些调整，在保证正常的蛋白质摄入外，少吃一些油腻、火气大的食物，尽量以清淡的，水分足的食材为宜。
豆芽和黄瓜都是夏季的时令菜，绿豆芽富含丰富的蛋白质、维生素C以及纤维素，部分蛋白质还会分解成各种人体所需的氨基酸，黄瓜同样富含蛋白质、各种维生素以及微量元素，两者都属于热量低水分足的食材，多吃都可以补充人体所需的水分和营养物质。今天就跟大家分享这道绿豆芽炒黄瓜，豆芽本身就很清脆，加入黄瓜后，让这道菜吃起更加清新爽口，在炎热的夏天，多给孩子吃这道菜，不但清热解暑，还好吃不上火，关键这一大盘菜做出来成本不到2元钱，美味又实惠，有兴趣的可以试一下。
01绿豆芽炒黄瓜
食材：绿豆芽、黄瓜、葱、姜、蒜、油、醋、盐
第一步：绿豆芽去掉根须后放入盆中浸泡清洗干净后沥干，黄瓜清洗干净后切丝，葱姜蒜切片备用。
第二步：炒锅倒油烧热，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味，然后把洗好的绿豆芽和黄瓜丝倒入锅中大火翻炒1分钟，放入适量的盐和两勺醋快速翻炒10秒后关火装盘。
一道清爽开胃的绿豆芽炒黄瓜就完成了。
甜妈温馨小贴士：
1、绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
2、醋一定要最后放，大火翻炒后醋的浓香散发出来后，口感最好。
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