黄豆芽炒鸡蛋
By尔东叶
豆芽菜营养丰富，功效也多，特别是减肥作用很突出。口感非常好，凉拌、炒制、荤炒、素炒都是美味。这道黄豆芽炒鸡蛋，制作简单，营养均衡，炒鸡蛋的香味与黄豆芽的清香合为一体，味道很不错。
原料：黄豆芽、鸡蛋、甜椒、葱、姜、油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、黄豆芽洗干净用冷水浸泡15分钟，捞出浸泡后沥干水。
第2步、甜椒洗干净切成丝。
第3步、炒熟鸡蛋后盛出。
第4步、辣椒入锅过油后盛出。
第5步、起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒。
第6步、甜椒入锅炒。
第7步、加盐、味精炒。
第8步、鸡蛋入锅炒均匀
第9步、即可出锅装盘享用。
小贴士：
此菜不宜添加味重、色重的调味品。
来自美食天下尔东叶的作品。
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