白癜风治疗成功案例 http://m.39.net/news/a_5778534.html春季养生就应该多吃些豆芽类的食物，*豆芽营养价值高，而且做法多样，味道鲜美，所以很受人欢迎。那么豆芽有哪些功效和作用呢？
*豆芽的功效
从中医的角度来说，*豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。*豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外*豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热*。适宜于容易上火的人士食用。
2、补血益气：*豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。*豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
4、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。*豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
5、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。*豆芽含维C，是美容食品。常吃*豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
6、健脑：*豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃*豆芽有健脑、抗疲劳作用。
7、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。
8、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
*豆芽的营养价值
*豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些*豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。*豆芽富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，降血压作用。
吃*豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃*豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。*豆在发芽过程中，*豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现*豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
郭大夫推荐几种*豆芽汤的做法
用料：
*豆芽克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（约3克）、白胡椒粉1/4茶匙（约1克）
做法：
1、把*豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。
2、锅中放入清水（约ml），大火煮烧开后，将*豆芽放入，接着加入蒜末、生抽，调匀后，改小火煮10分钟。
3、豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。
小贴士：
1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。
2、煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
功效：*豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。
香菇*豆芽的做法
用料：*豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量
做法：
1、把*豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状。
2、锅里做水，烧开，放入*豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
3、准备一碗冰水，迅速把*豆芽、豌豆晾凉，用焯*豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
4、锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金*色即可。
5、把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
专家介绍：郭海燕，天津市滨海新区医院中医科主治医师，中医世家，医学博士。怀着一颗对患者如家人的善心，多年来投身于基层医疗事业。擅长中西医结合诊治各种内科、妇科、儿科常见病，多发病；对亚健康进行“中医体质辨证”，运用“中医疗法”调治，达到“治未病”的目的。
出诊时间：周二、周五全天
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