农村一野菜，俗称“懒人草”，随便一炒，营养美味，男人多吃最好。
最近的天气真是太多变了，我身边的很多朋友很多家的人都感冒了，昨天我也不幸中枪。像现在这种季节交替的时候最容易生病了。像我一生病的话就吃不下饭，胃口就变得很差，只能吃稀饭白粥或者清淡的饭菜。像我每次生病难受的时候，最多吃的就是小米粥和清炒豆芽。豆芽是一种营养丰富，吃起来又美味的蔬菜。有的人还可以在家用容器发一些豆芽。这样吃起来就更营养更健康更天然。不过现在豆芽的价格也不是很贵，两块钱就能买一大把。
其实豆芽也分为很多个品种，但我们多数吃的都是黄豆芽和绿豆芽。但据传最早的豆芽其实是用黑豆做的。而且，据记载豆芽的功效被发现距今已经有多年了。甚至在中已经有关于豆芽的功效的记录。可以见得这种白嫩清爽的蔬菜一直是我国很受大众喜欢的蔬菜。而且它非常便宜，因为它很好生长，甚至自己在家都可以用黄豆进水之后养成豆芽。很多人还不知道其实豆芽中蛋白质胡萝卜素和维生素的含量，其实要比豆浆多很多。所以爱喝豆浆的朋友，其实不妨试一试炒豆芽来吃。
豆芽这种蔬菜非常容易炒，它可以和肉丝一起炒，也可以和其他蔬菜一起炒。我最喜欢吃的两种，是豆芽炒肉和豆芽炒韭菜。韭菜也是这个季节非常便宜的蔬菜，而且产量非常多。是我们国家大众日常非常爱吃的一种菜了。韭菜经常被用来和鸡蛋一起炒或者包成包子和包成饺子。其实，韭菜和豆芽一起炒更加的营养，而且还有美容养颜的功效。经常吃还可以让皮肤变得白嫩，可以防治雀斑的形成。而且韭菜男性多吃一点对身体也非常好。而且还有研究发现豆芽中含有丰富的维生素C可以治疗坏血病，而且还可以防止一些心血管的疾病。
平时没事一周吃上几次炒豆芽，对身体都是很好的。我们把市场上买回来的韭菜和豆芽清洗干净，把黄了的叶子和坏的叶子都扔掉。把豆芽现在热水锅里过一下水，这样的豆芽炒起来不容易软。然后我们把葱姜蒜放在油锅里面炒香，然后再放入豆芽和他们一起翻炒，一定要记住，最后再放韭菜，因为韭菜非常容易熟，如果韭菜炒得过多的话，它的体内会有一些毒素被分解出来。其实这样素炒就已经很好吃了，如果喜欢吃肉的朋友也可以放一些肉丝，但是肉要提前腌制并且过油，这样炒出来的才好吃。
豆芽是日常生活中做起来很简单的菜，两三块钱就能炒一大盘，不知道做什么菜的时候就做豆芽炒韭菜吧。
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