推荐几道农家经典素菜,做法简单又美味,不 [复制链接]

土豆烧茄子

食材：长茄子、土豆、西红柿、盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：长茄子，土豆，西红柿都切块备用、用油把土豆煎的两面都焦黄、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽调味，加少许水煮４分钟出锅装盘。

西兰花烧豆腐

食材：西兰花，豆腐

做法：西兰花切小朵，洗净沥干水；老豆腐切成块，红椒切成滚刀块，烧热油，放入一半老豆腐块，以中火煎至微黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的老豆腐煎完，烧开半锅水，加入盐，放入西兰花焯１分钟，捞起过冷和沥干水。烧热油，炒香姜片，放入红椒块炒匀，倒入西兰花炒几下倒入老豆腐，与锅内食材一同翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉、生抽鸡粉调味，淋入生粉水勾芡，即可出锅。

剁椒白菜

食材：长白菜，剁椒，大蒜，油，盐

做法：长白菜洗净斜切粗丝，白菜帮、白菜叶分开放，大蒜拍碎切末，剁椒备好，热锅冷油，油7成热下剁椒、蒜蓉，炒香，下白菜帮翻炒3分钟，下白菜叶继续翻炒到熟就可出锅

酸菜土豆丝

食材：马铃薯，盐，生姜，干胡椒

做法：干辣椒切小段、姜片，取少许泡菜汁切丝腌制。土豆去皮刮，把土豆放在水里洗，洗淀粉水，洗好几次，清水就好，锅里加点油，小辣椒。取出胡椒粒，油留在中间，放干辣椒和姜片爆香，放土豆丝，大火继续炒2分钟左右，把铁丝和泡菜水放在一起，放少许盐，继续火炒1分钟即可出锅

黄豆芽炒粉丝

食材：黄豆芽，粉丝，辣椒，盐，酱油，糖，味精，姜，

做法：黄豆芽摘洗干净，粉丝温水浸泡，姜辣椒切碎，炒锅倒油爆香姜辣椒，倒入黄豆芽翻炒，加入酱油，加少许糖。加入适量的清水烧6分钟，豆芽变软加入粉丝和适量的盐，加少许味精关火出锅。