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今天按照往常一样去市场买菜，准备回家做饭，但是我在菜市场逛了大半天也不知道买什么菜。夏天太热了，吃什么都没胃口，连肉都不太想吃。刚好听到有人叫卖黄豆芽，我就走过去摊位看了一下，黄豆芽看起来非常新鲜，而且还很便宜，几块钱就能买一大把，我就买了点豆芽回家。
不知道大家喜欢怎么吃豆芽，很多人都会用肉片来炒豆芽或者是用青椒来炒豆芽，但是我们家从来不是这样做豆芽的，家里人不爱这样吃，所以我们都不会这样做来吃。我们不会用炒的方式做豆芽，而是用炖的方式，炖豆芽一定要跟粉条一起炖，这样才是最好吃的搭配，每次这样煮都能吃光光，大人小孩都爱吃。
豆芽应该要常吃，其实是一种富含营养的蔬菜。家里面有小孩的可以多煮豆芽给它吃，因为豆芽有益于青少年的生长发育和智力发展。中老年人也可以多吃，因为它能够起到抗衰老的作用，特别养生。除此之外，它还有清热解毒、缓解疲惫的作用，特别适合夏天这么炎热的天气吃。
豆芽炖粉条
五花肉适量、黄豆芽适量、红薯粉条适量、葱少许、花生油适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、盐少许
步骤1：把豆芽从冰箱拿出来。
步骤2：取出适量的粉条，然后把粉条冲洗一遍后放到热水中浸泡，备用。
步骤3：把豆芽冲洗干净，然后放到锅中焯水。
步骤4：焯水的作用是可以去除掉多余的豆皮，不影响口感。
步骤5：焯水完成后用漏勺捞出。
步骤6：热锅之后放入油，油要七分热。
步骤7：热油完成后就可以放入豆芽，然后开大火翻炒三分钟，这样能够去除豆芽的腥味。
步骤8：把豆芽盛出来备用。
步骤9：放入食用油。
步骤10：热油后把五花肉放入到锅中翻炒。
步骤11：接着把葱花、八角等放入到锅中。
步骤12：加入调味料，可以加蚝油、料酒、生抽等。
步骤13：把豆芽放进锅中翻炒，然后再加入一点老抽，继续翻炒均匀。
步骤14：加入清水。
步骤15：把泡好的粉条放进锅中。
步骤16：加入适量的盐，然后把火候调小，接着炖。
步骤17：大概五分钟的时间就可以炖好了，然后就可以收一下汤汁了。
步骤18：豆芽炖粉条大功告成，配一碗米饭，真的香。
1、这道菜放五花肉进去炖是最好吃的，如果喜欢吃肉的朋友们可以适当添加五花肉进去炖。
2、粉条要提前用热水浸泡，很快就会变软了。
3、在炖的过程中要时不时地翻炒一下，因为粉条很容易就会粘锅，避免把菜做糊了。
4、收汁不能收太干，要留一点汤汁，不然放久了会变成一坨一坨的，很影响食欲。
5、炒五花肉的时候一定要把油脂给炒出来，这样才会做到油而不腻，做出来会更香。
目海食初之
