小果儿昨天分享了一个关于“发芽红薯能否食用”的小日历，本意是想告诉大家发芽的红薯可以食用，只是口感和营养没有从前那么好了。
但是万万没想，评论区一边倒，大家居然没有理会红薯，反而对红薯发出来的芽情有独钟。
红薯发出的芽，也可以叫红薯尖，长到一定的大小后，确实可以食用。
小果儿小时候家里的的园子里种了很多红薯，就时不时的去摘一把嫩尖儿叶来，拿来简单的凉拌一下，味道就非常好了～
除了红薯的芽可以食用，我们家里的还有些菜的芽吃起来也是不错的。大蒜呀、*豆呀，都是可以的。
大家最近不总是说超市的菜贵，不好买嘛，反正家里的菜也偷偷发芽了，咱们就吃它们芽吧！红薯尖、蒜苗、*豆芽，随吃随摘特新鲜！
01
买回的红薯要是发芽了，可以找个花盆，放点土，把它种起来，发芽的部分露出来，三五天浇一次水，等半个月左右就可以吃到新鲜的红薯尖了～
·凉拌薯尖·
By李小蛋儿
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·食材清单·
红薯尖g醋10g
生抽10g盐5g
香油5g蒜3瓣
辣椒4根花椒10粒
·做法·
1.红薯尖洗净（如果不太新鲜的话就加1勺醋，浸泡30分钟，就会变得跟刚摘下来的时候一样新鲜）。
2.洗净后掐下嫩芽，掐不动的老菜梗丢掉。
3.锅内烧水，水开后下红薯尖焯烫，烫至颜色变深即可捞出。
4.烫好的薯尖过凉水。
5.大蒜切碎。
6.加蒜末、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀。
7.准备好花椒和干辣椒，锅内烧少许油，油热后下花椒，炸出香味儿后，放入辣椒段。
8.炸好后浇在薯尖上，搅拌均匀即可。
02
家里买的大蒜总是发芽，发了芽的大蒜口感不好，那...我们就吃蒜苗吧！
用蒜苗炒肉、炒鸡蛋、做汤、做馅儿，味道鲜美。种蒜苗也很简单，只需用大碗、深盘等容器，每天浇水即可，仅需十天左右即可收获，种一次可以收割2-3茬。
这一抹绿色，在家中比花还美～
·发蒜苗·
By胶P糖
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·食材清单·
大蒜深盘或大碗
·做法·
1.整头蒜剥去外皮，放入大碗中。
2.每天早晚各浇一次水，保持水位在1cm左右。放在有阳光的地方会长得更快。
3.十天左右就可以收割了。种一次一般可以收割三茬。
4.用蒜苗包饺子、炒肉、炒鸡蛋、做汤提味、打卤面都非常美味。
03
绿豆芽比绿豆的营养更高。因为绿豆发芽，维生素C增加，蛋白质分解成氨基酸也更多，清热解暑，利尿解*。怕外面买到有*豆芽，那就学会自制豆芽，操作容易，简单易学。
想吃新鲜无*豆芽，那就行动起来！
·自发豆芽
炒韭菜·
By小主丁丁
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·食材清单·
绿豆g桶1只
旧报纸4张韭菜g
·做法·
1.绿豆用自来水泡一夜。
2.找了个桶，底部垫几层皱纹纸或厨房吸油纸，将绿豆平铺在纸上，用喷壶将纸喷湿，不能有积水。
3.在桶上盖几层旧报纸，发绿豆芽不能见光。
4.每天早晚喷水，不要有流动的水就行，3天后已发的很好了。
5.第5天取出，已经成功了，喜欢粗短点的4天就可以吃了。
6.切去根部，自己发的整齐好切，清洗干净，没用完的用报纸包着放冰箱冷藏保鲜。
7.韭菜理好，洗干净切段备用。
8.锅放油，下生姜末爆香。
9.下豆芽炒软。
10.下韭菜略炒20—30秒，放盐、鸡精炒匀出锅。
11.绿色食品，清清爽爽，营养下饭。
豆芽、薯尖、蒜苗，不但好吃，而且还有一定的营养价值，但也不是什么蔬菜发出的芽都可以吃。比如土豆，土豆发芽后会产生一种*素，不但土豆芽不能吃，就连土豆也不能吃哦～·-----今日互动-----·你在家种过什么菜？评论区等你往期精选内容回顾
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