大家好，欢迎来到百家号每时说美食，今天我们要讲的是谷雨前后，多吃这几种蔬菜，对身体好，第三种不吃只能等明年。
今天是24节气中的谷雨，也是春天的最后一个节气，谷雨过后，离夏季就不远了，气温逐渐上升，北方多风，风劲则寒，风弱则暖，所以温差大；南方多雨，雨水潮冷，故气温时高时低，忽冷忽热，体弱者添减衣服不及时，就容易感冒。故平素应注意避风防寒保暖。
谷雨以后养生要注意的是气温虽然转暖，但早晚仍较凉，气温时高时低，早出晚归上班的人要注意随气温增减衣服，避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高热量食物的摄入，出医院就诊。
今天给大家推荐的是适合谷雨以后吃的食物，健康美味且有养生之功效。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的维生素和蛋白质的来源。据分析黄豆芽中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素·维生素B10和B20等营养物质。具有清热利湿、润肌肤等功效，还对脾胃湿热、高血脂等症有食疗作用，适合所有人食用，不过黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
菠菜本身属于一种绿叶蔬菜，营养价值非常丰富。里面含有大量的维生素a、维生素c、矿物质，还有钙离子和铁离子，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠。菠菜可以有效的促进肠道蠕动，缓解便秘，并且可以降低身体内的嘌呤含量，对于一些痛风症状有很好的抑制作用；而且菠菜中含有大量的胡萝卜素、铁离子、维生素b6，可以有效的营养神经，保证皮肤的水合比，对抗自由基，防止皮肤老化，不过脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，据分析香椿中含有丰富的维生素C、钙、蛋白质、铁和B族维生素等营养物质，具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎之功效；中医还认为，椿芽味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。不过香椿中含有亚硝酸盐，吃之前必须焯一下才行，之后就可以放心吃了。
其实除了这些蔬菜，像韭菜、香菜等也可以适量吃一些，这些菜都有丰富的营养物质，很适合谷雨以后食用，除了这些，大家还知道谷雨以后要吃什么呢？欢迎大家在底下留言讨论。还有大家一定要注意保暖，千万别感冒了。
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