怎样区别是不是白癞风 http://m.39.net/baidianfeng/a_9022790.html黄豆芽是我们常见的一种菜，好吃不贵，做法简单。既可以当做配菜，也可以当主菜直接清炒，甚至熬汤也会用到它。黄豆芽口感脆嫩，营养丰富，很多人都会喜欢吃。而且常吃黄豆芽功效很多。
黄豆芽功效
1.清热明目
黄豆芽属凉性，可以祛除体内燥热，而且黄豆芽中含有一种视黄醇，可以保护眼睛，缓解近视。
2.养胃促消化
黄豆芽中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增强胃酸的分泌，提高消化能力。
3.美容养颜
黄豆芽中含有的维生素C、维生素E等可以淡化面部色斑，减少皱纹的生成！常吃黄豆芽可以提高人体抗氧化能力，延缓衰老。
4.降血压
黄豆芽是由黄豆发来的，含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，常吃可以保护血管，降低血压，避免动脉硬化，预防高血压。
5.抗癌健脑、缓解疲劳
黄豆在发芽过程中，一部分对人体不利的物质被分解掉，营养物质变得更加容易吸收！常吃黄豆芽可以抗癌、健脑，还拥有乌发、缓解疲劳的作用。
黄豆芽虽好，但千万别买错了。
1.不要买无根豆芽。无根豆芽是在发育过程中，人为添加一种化学物质，导致植物畸形，使豆芽长不出根。这种化学物质本身就有毒性，而且极易残留！吃无根豆芽易引发细胞癌变！
2.不要买过白的豆芽。现在市面上一些黑心商家，为了谋利，将卖不出去发黄的豆芽，用漂白剂漂白！这样的豆芽看上去很新鲜，但是吃过后，易导致腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。
3.豆芽“长得丑”，才好。用老方法发出来的豆芽都长得比较丑，有根，轻微发黄，也没有那么粗。但是这种豆芽才是最健康的豆芽。
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