北京最好湿疹医院 http://m.39.net/pf/a_8814564.html导语：大年初一吃饺子，初二吃啥更讲究？大年初二，莫忘老传统
“昨夜斗回北，今朝岁起东。我年已强仕，无禄尚忧农。桑野就耕父，荷锄随牧童。田家占气候，共说此年丰。”
这一首唐代诗人孟浩然写的《田家元日》，大意是说：“昨天夜里北斗星的斗柄转向东方，今天早晨一年又开始了。一年又一年，在无声流过的岁月中，农家人推测今年的收成，都说这一年是丰收年。”
借这首诗祝愿农民朋友，今年风调雨顺，五谷丰登，年年有余。也祝愿大家新年快乐，疫情散，家人安，囊有钱！
大年初二传统节日很多，比如，在澳门地区大年初二是“开年”；我国大部分地区也称大年初二为“迎婿日”，在民间有“有父有母初二三，无父无母门担担”的说法；在北方一些地区，大年初二是祭财神的日子，会在中午12点前打开大门燃放鞭炮，俗称“开财门”。
在民间有“初一饺子初二面，初三合子往家转”的说法，寓意为条条顺，意喻着一年顺顺当当，并且，正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。
下面推荐适合大年初二吃的两种面食，寓意很好，来了解一下吧！
一、
萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头，在民间素有“小人参”的美称。并且，萝卜的营养非常丰富，含有丰富的碳水化合物以及多种维生素和叶酸，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜作为北方冬天里常见食材，为寒凉蔬菜，有些情况是不建议食用的。比如，阴盛偏寒、脾胃虚寒的人不建议食用。还有，萝卜不能和橘子一同食用，会诱发甲状腺肿。
大年初二吃面条，建议大家可选用青萝卜切粗丝裹厚一些的面粉，撒进油锅中摊匀，小火慢慢煎，煎好以后翻过来煎另一面，煎至金黄酥香即可，捞出备用。
然后，我们烧水煮点面条，稍微讲究口感的，可以先用烧水之前锅里烧油放入葱姜蒜爆香，还可以再放点番茄炒出红汁，倒入黄豆芽加上调料调口。最后，添水把汤汁烧开下入面条。等面条全部飘起来、煮熟后，放入，刚才咱们煎好的萝卜丝一起再煮一会，煮到出萝卜的香味即可。适个人口味，可以放入一些青菜和少许香油口味更独特！
二、
按照老北京的风俗习惯，大年初二这天要祭财神要吃“元宝汤”，取新年进宝得财之意。所谓的“元宝汤”，其实就是我们常吃的馄饨，由于其形式元宝，俗称元宝汤。
在北方地区叫馄饨，在一些其它地区把馄饨又成为扁肉、抄手、清汤、云吞和包面等等，都是用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
由于，通常馅料有猪肉或虾肉、蔬菜、葱、姜、面粉等制成，营养还是非常丰富的。
大年初二，不论我们是自己做，还是在外面买，都建议吃点，取个要寓意。当然，不喜欢吃的，不吃也没关系，顺其自然较好！
三、
澳门人把大年初二叫作开年。当地大年初二的习俗是吃“开年”饭，这顿饭一般少不了发菜、生菜、鲤鱼等食材，意在取其生财利路的寓意。
另外，在南方一些地区，大年初二这天的“开年”饭里要有“开年糕”，有“开年食发糕，财旺福又到”的说法，寓意“年年高”。前人有诗称：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
再有，年糕的营养成分也很多，比如，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等。
大年初二，大家都比较忙，不用非得自己做，我们可以在市场买回来年糕，可炸，也可做成年糕糖水来食用，取个好寓意。
大年初二，你准备回娘家吗？在回去之前别忘了“开财门”！
