北京皮肤病医院医师 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/210403/8810638.html炖菜是东北人喜欢的菜，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇想必大家都听说过的，特别好吃。作为陕西人，我也喜欢吃炖菜。在寒冷的冬天，在家炖上一锅自己喜欢的蔬菜或肉，既能补充人体所需营养，又能满足对美食的追求。
炖菜因为是先炒香，再加水炖煮，所以特别入味，吃一口，能香到骨头和心里头去。今天中午下班后，我又做了一锅好吃又美味的炖菜。将豆芽、白菜、豆腐、粉条及大肉到一起炖，特别香。全家人都很喜欢，最后连汤汁也没有剩下。
所需食材：豆芽、猪肉、白菜、豆腐、粉条、香菇、大葱、生姜、盐、生抽、五香粉。
制作方法：
1、将豆芽洗净去皮，香菇、豆腐切小块，白菜切条，葱切葱花，再准备一块肉臊子（具体做法在我以往文章里有，有兴趣的朋友可以查看。当然您也可以先将五花肉煸炒出油后，再炒炖，同样很美味哟）。
2、热锅注油，下入葱花和香菇炒出香味。
3、下入豆芽翻炒。
4、再下入大白菜翻炒一会。
5、下入肉臊子和豆腐，调入生抽、五香粉和盐，翻炒均匀。
6、往锅里加入烧开的水，以没过菜为宜。下入准备好的粉条，盖锅盖，中小火炖至粉条熟透。记得中途要用锅铲翻动一下，防止粘锅。
好了，营养又美味的豆芽猪肉白菜炖粉条做好了，快来品尝吧！
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