“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”
这是古人总结出的一套养生口诀
其中春吃芽就是指豆芽一类的食物
可你知道为什么要这样吃吗?
“春吃芽”的由来
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、*豆芽等。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
今天小编就让*豆芽和绿豆芽来一次彻彻底底的PK，绿豆芽VS*豆芽，哪个才是你的菜？
从外形上看
*豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈*色；
绿豆芽根细，豆瓣呈浅绿色。
从营养上看
*豆芽：由于酶的作用，*豆在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。
绿豆芽：绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使得绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。
具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。
从食疗上看
*豆芽：与*豆一样，*豆芽也有滋润清热、利尿解*之效。
绿豆芽：具有清热解*、利尿除湿的作用。绿豆芽具有清热解*、降血压、护肤的作用。
从烹调上看
*豆芽：适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒*豆芽、水煮鱼、炖肉汤。
绿豆芽：含水量比*豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短。
当然了，不管是*豆芽还是绿豆芽，只要绿色健康、符合自己口味就好了！
美食林自己生产的纯天然豆芽，不放任何添加剂，让你吃出健康，吃出放心！
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