人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
冬天，大家是不是都惦记着萝卜还有白菜？这二者的价格足够亲民，白菜9分钱一斤，白萝卜5毛钱一斤，对于这个价格，大家不会喊贵吧？冬天廉价的蔬菜，其实不止这2者，还有一类菜，价格也相当实惠，它便是芥菜，芥菜属于一个大类别，它分为叶用芥菜、茎用芥菜，今天讲的这个菜，也是芥菜中的一个变种。
它名为抱子芥。这“宝贝疙瘩”，在国内走红，但是在国外你想吃也吃不到，如今2元一斤，正当季。前些年，我只在四川还有云南等地，见过这个抱子芥，没曾想现在老家都有的卖，看来绝不大部分人还是喜欢这种菜的口味。抱子芥的名字，有很多，儿菜、超生菜、芽芽菜、抱儿菜、拳头菜、南充菜、娃儿菜、鸡毛菜等等。在我们本地都是直接叫它鸡毛菜，冬春蔬菜淡季正是它大量上市的时候，鸡毛菜隶属于十字花科，和我们吃的卷心菜，甘蓝都是“亲戚”关系。这个菜是我国的本地蔬菜，很早的时候就有食用的记载，最先吃这种蔬菜的地区，应该是在西南，四川云南等省份，如今大面积的栽培，基本上南北方都可以吃到鸡毛菜。
眼下最美味的蔬菜是它，颜色青翠，炒一炒特容易熟，可别忘了吃。要说当下最美味的蔬菜，鸡毛菜应该可以排在首位，这个菜有一个特点，可以直接煮，也可以炒着吃，或者是你凉拌吃，它绿白相间特别的下饭，如果是炒着吃的话，也特别的容易熟，喜欢吃鸡毛菜的话，可以试试我这道五花鸡毛菜。
菜谱名称做法食材准备：五花肉克、鸡毛菜8个、小米辣3个、蒜瓣3个辅料：植物油、豆瓣酱1勺、生抽2勺、鸡粉2克制作过程：1、五花肉冲洗干净，鸡毛菜洗净，鸡毛菜我买的是这种分开的，一般买的时候，很多都是一大团的。
2、把洗净的鸡毛菜，切成片状，五花肉洗净擦干水分，把它切成片，小米辣洗净切成圈，蒜瓣去皮，切成丁。
3、锅中放入植物油烧热，接着加入豆瓣酱1勺，放入猪肉煸炒香，把它炒香炒出红油，接着放入小米辣还有大蒜，把它爆香。
4、倒入我们切好的鸡毛菜，大火开始翻炒，炒的时候不需要再次放盐，不然的话会特别的咸，豆瓣酱是可以替代食用盐的。
5、开始进行调味，放入生抽2勺，再放入鸡粉2克不断的进行翻炒，把它炒至均匀入味，鸡毛菜很容易熟，炒的时候不需要炒的太久。
6、熟透以后，关火出锅，把它盛入到盘子中，一道营养美味的家常菜，五毛鸡毛菜就制作完成了。
食刻tip：1、鸡毛菜在每个地区的价格可能有些差异，但是总的价格不会特别的贵，比起很多的蔬菜，算是比较廉价的。2、炒五花肉的时候，放入豆瓣酱一勺去炒，能够让它变得很入味，而且口感相对来说也更好，搭配鸡毛菜炒，特别的鲜香。
