北京中医白癜风医院如何 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin豆芽作为传统美食，是人们餐桌上最常见的美食。豆芽是通过谷类、豆类和树类的种子通过培育生长发芽，甚至有人称它为“活体蔬菜”。豆芽的种类繁多，但是人们最常吃的是黄豆芽和绿豆芽，营养全面，是最常见的蔬菜。
01豆芽不仅美味，而且还有药用价值
随着现代人对健康饮食的需要，豆芽在食品的地位日益提升，主要是得益于豆子经过水泡发芽好，种子内的糖类含量下降，符合人们对于低糖输入的需求，同时增加了可溶性的氨基酸、膳食纤维和维生素等营养成分，这都是不少电视保健品广告经常介绍的营养成分。黄豆芽更是表现突出，黄豆本来不含有VC，而变为黄豆芽后含有大量的VC。因此，黄豆芽具有很高的营养价值和抗氧化保健功能。
豆芽不仅具有很高的营养价值，还有药用价值。中国中药名典《本草纲目》是这样介绍豆芽的：唯此豆白美毒异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒、利三焦”的功能。李时珍对于豆芽给了很高的评价，除了李时珍外更有中医典籍将黄豆芽列为益寿食物列为第一，将绿豆芽列为第二。
02豆芽好吃，人们爱吃，不法商贩打上了豆芽的主意
就是这样一个既是美食，又具备药用和保健价值全面食物，正是因为人们对于豆芽的喜爱，很多人开始对豆芽动起来歪脑筋。这些年来，关于豆芽的一系列食品安全报道层出不穷，这些豆芽统称为毒豆芽。
去年昆明安宁市某农贸市场售卖毒豆芽的案件，一年后又重回人们的视野，这次传来的是好消息，当时售卖毒豆芽的李某夫妇被判刑了，法院将其行为判决为刑事犯罪，并追究刑事责任。
先简单回顾下这件事的经过：年，年过6旬的李某、王某夫妇在安宁的城中村利用自己的手艺培育豆芽，将自己生产的豆芽在农贸市场里出售，因质量好、性价比高，受到不少新老顾客喜爱，慢慢，他们还做起了批发生意。
从豆子到豆芽大概要经历10天的时间，由于市场对豆芽的大量需求，夫妇俩在跟同行交流时，听到了这样的信息：有一种神奇的药水，放到泡豆芽的水中，能够大幅度缩减豆芽的周期，由10天缩短为3天，而且豆芽长得非常胖，卖相非常好。
由于李某夫妇大字不认识一个，就把购买神奇药水的任务交给了他的儿子，他通过网店购买了一些所谓的“豆芽营养液”，抱着试试看态度，先买了4瓶，并将使用方法告诉了父母，“豆芽营养液”实验表明确实豆芽长势喜人，而且生长周期缩短3天。
人们对食品安全的
