黄豆芽炒粉条,先炒黄豆芽就错了,大厨教你正确做法,看完明 [复制链接]

黄芽菜炒粉条，先炒黄芽菜就错了，大厨教你确实做法，看完明确了。心爱的好友人们，众人好，这日又到了，给众人分享美食的时间了，你们打算好了吗？

黄芽菜炒粉条是一路，希奇适口的家常菜，黄芽菜口感脆嫩，粉条口感筋道，香味浓密，不过，我们许多友人，自身在家做这道菜的光阴，做出来的，香味不浓密，黄芽菜出水，粉条看起来没颜色也不好吃，关键即是你先把黄芽菜先下锅炒就就错了，这日呢，我就分享给众人，黄芽菜炒粉条的最确实做法，保证众人做出来的滋味，比饭铺里的还要好吃，好啦，空话未几说，接下来直接给众人上干货了。

首先是原材料的打算。

新鲜的黄芽菜克，红薯粉条一把，八角一颗，大葱少量，大蒜少量，蚝油少量，生抽少量，老抽少量，精盐少量，鸡精少量，味精少量。

接下来是这道菜的制做流程。

1、首先，我们将新鲜的黄芽菜克洗净后，控水备用，而后将红薯粉条，浸泡在温水中，15分钟备用，温水中介入老抽一勺，如此能使红薯粉条提早上色，做出来的光彩越发悦目有食欲，接着将大葱，大蒜各切片，而后再打算八角一颗，接下来我们起头上火制做。

2、首先我们锅热，介入少量宽油油温升至5成热，先将空好水的黄芽菜下入锅内炸制15秒，而后立即捞出控油备用，众人注意黄芽菜需求过油滋味才会脆嫩适口，香味才会出来，这一个细节，我们众人必要要紧记。接着处置完，黄芽菜以后，接下来我们起头炒制。

3、接着锅留底油，先将八角一颗放入锅内炒出香味，炒香后再下片，接着我们将黄芽菜下入锅内，介入蚝油5克，老抽5克，生抽5克，精盐5克，鸡精少量，味精少量，翻炒匀称调味。调味后将泡好的红薯粉条下入锅内，再次开大火翻炒，一分钟便可出锅装盘成菜。

接下来是制做重点。

1、黄芽菜在炒以前，必要要下入油锅过油，由于惟独过油后的黄芽菜，口感才会越发脆嫩，况且推绝易出水，因而这一个细节我们众人必要要紧记。

2、红薯粉条必要要提早，放在放有老抽的温水中浸泡，如此能给红薯粉条提早上色，炒出来的颜色，会越发的红亮有食欲，滋味也更好吃，这一点我们众人要紧记。

好啦，一路口感爽脆劲道的，黄芽菜炒粉条就做好了，学会上头的做法，保证众人做出的口感和滋味，比饭铺里的还要好吃。

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