咱们重庆人爱吃水煮菜，水煮鱼片、水煮肉片、毛血旺等都离不开豆芽。过年假若想吃到衰弱无增加豆芽菜，咱们能够在家本身生豆芽，本身生豆芽控制技术，只需有个沥水的瓜果盒子，就可以生出咱们爱好的豌豆苗、绿豆芽、花生芽来。这些豆芽不单保存豆类本身的养分，炊事纤维丰盛，食用也有益于人体衰弱。过年不管是煮汤，仍旧炒上一盘，都是不错的绿色衰弱食物。过年豌豆苗、绿豆芽、花生芽三种豆芽学起来，这才是真实的衰弱蔬菜，此刻做的话，团年饭也许除夜饭就可以吃到本身亲手生的有机豆芽。底下把我以宿世豆芽的办法分享给众人，过年咱们一同做起来。
一、豌豆苗
碗豆苗特其它嫩，最恰当汤暖锅，煮汤，过年的酥肉汤，上头放点豌豆苗，是咱们从前屯子典范的做法。在都市咱们也能够在阳台上用透气沥水的盆种上本身爱好吃的豌豆苗，天天只需浇浇水，普遍一周也能够吃上新鲜的嫩豌豆苗。
碗豆洗明净，选出坏的，泡一黄昏，再洗濯明净。竹篮上头铺上一张厨房用纸，用喷壶把纸张喷湿。铺上碗豆，再关上一张纸，再用喷壶把上头的纸张喷湿。
云云一天洒个三四次水，天天黄昏寝息前多洒一点。第三天，就抽芽了。
第四天，这时上头的纸仍旧要关上，以供水分，直到上头长出了绿芽就可以够把上头的纸拿掉。
第五天，长出了绿色小幼苗了。
一周后就云云啦！背面是一天比一天长得快。或许10多天就可以够吃。远眺望上去。很美！很美！
这个光阴不高不矮最美观。闲暇的光阴洒洒水，也是罕见的一种闲情！
要吃时，用铰剪剪下来，再洒水，过几天又会长出芽来，不过没有从前的健壮。
二、生绿豆芽
绿豆芽气象温顺的话普遍两三天就可以够吃，黄豆芽功夫要长一点。此刻冬季，普遍四五天能够吃上新鲜的绿豆芽。
绿豆芽不单坚持了绿豆的原有养分成分，并且在萌生历程中绿豆的部份卵白质变化为维生素C和天门冬素等成分，绿豆芽的养分愈加丰盛，过年吃大鱼大肉的太多，吃点豆芽对身材也是大有便宜的。
新鲜的绿豆洗明净，用净水泡3~5小时。要保证颗颗都泡胀。泡好后，再把坏掉的选取出来，再洗濯两次。
筹备一个沥水的盒子，能够用蒸锅，也许菜竹篮，或筛子筲箕等，只需能沥水的都行。上头铺上一层纱布也许厨房用纸，目标是避让根往下钻，从前家里就直接用一个大毛巾包起来。
尔后，把绿豆铺在纸上。不要铺太厚。
上头再盖一个湿的厚布也许毛巾，最佳是能吸水的那种。最佳要盖重一点的毛巾，不透光的最佳。上头盖得越重，豆芽才长得越健壮。上头毛巾水分充裕，豆芽会竭力进取成长，根就不会钻到底下去吸水，云云根就长得短小。
关上盖子，再在盖子上头再放了一张报纸遮光，再放橱柜里，彻底避光。记着必定要避光，不避光豆芽会变绿，变红，吃起来就有点发苦。
尔后天天拿出来浇一次水，必定要浇透，尔后把内里过剩的水倒掉，留心，必定不要让豆芽根部泡在水中，否则就烂根，坚持上头的毛巾潮湿就好。
我是头天黄昏做的，第一天早晨就抽芽了。
第二天早晨，就长出了一半。
第三天早晨，长出了又粗又白的豆芽。这时能够吃了，假若想再长高一点还能够生一天。家内里吃，不必生过高，就云云最养分。
云云生的绿豆芽连根部也是白色的，嫩嫩的，白白胖胖的，比豆芽机生的还好，咱们家豆芽机生的老是发红，还没有云云生的健壮。
留心：生绿豆芽时，必定不要让豆芽泡在水中，底下必定不能积水，天天用水淋下去，把过剩的水必定要倒掉，上头毛巾坚持潮湿就可以够。
三、生花生芽
花生芽也叫长命芽，它不单能够生吃，并且养分还希奇丰盛。花生芽使花生中的卵白质水解为氨基酸，易于人体汲取，时时吃花生芽有益于减肥。花生芽吃法百般，可炒肉、凉拌、做泡菜、涮暖锅等，过年炒上一盘花生芽，也是不错的美食。
生花生芽的办法不少，但首先要让花生催芽，用沙也许锯木灰等埋起来，天天浇水，普遍10天左右就可以够吃。此外能够用生豆芽的办法用个沥水盒子，天天只需浇一次水就可以够，10天就可以吃上白白胖胖的花生芽，云云生的连根就可以够吃，希奇嫩。
生花生芽的花生必定要选手工剥的花生，机械剥的抽芽率不高，最佳选这类大颗粒的花生，生出来才健壮好吃。
花生用净水泡一黄昏，尔后洗濯明净。把花生铺在透气沥水的果盒中。尔后上头关上湿纱布，关上盖子，遮掩好光，尔后天天浇一次水。
第二天，花生就发端抽芽了。
天天拿出来用净水洗濯一下，尔后关上湿纱布，让花生不要有积水，坚持必定湿度就可以够。留心纱布天天还能够洗濯一下，免得细菌成长。
第四天，就长成这个模样啦。
第六天纱布就高高地被撑起来了。背面天天能够日夕浇一次水，保证水分充裕。
第八天的模样。原来家里有小儿童，和儿童一同生花生芽，天天考察纪录，也是一件很开心的事。
第10天就长这么高，能够吃啦。去掉花生皮，尔后洗濯明净就可以够炒着吃了。
底下分享从前用泡沫箱生的花生芽，云云长得粗状，花生芽长得又直，品相要好一些。
另把花生催芽后芽朝下插入锯木也许河沙中，再撒一些水，让其坚持必定湿度。
上头再关上一层锯木也许沙。适当的沙压做，才会粗状。关上盖子，大概三四天就长起来了。过两三天，能够浇一点水，也能够不浇水，一周就可以够吃。
云云生的花生芽，更粗状一些，不过根部要老一点，吃时剪掉根部便可。
原来生黄豆芽咱们也能够采纳这类办法，生出来的黄豆芽也是很粗状的。快过年啦，此刻学着做起来，过年就可以够让家人吃到衰弱的绿色小豆芽了。
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