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春发芽夏抽穗
秋天满地花~
春天是万物生长发芽的季节
树木花草
经过了一冬天的沉寂
开始吐露新芽
此时
多吃些“嫩芽绿叶”
顺应时令
鼓励生发之气
非常有利于身体的健康哦
今天
小编为大家推荐几种“芽菜”
不仅好吃，还养生
对身体的好处，多的不得了
快来看看吧
香椿芽
开胃降火
要是说起春天“芽菜”的代表
那就不得不提香椿芽了
香椿被称为“树上蔬菜”
是香椿树的嫩芽
香椿树在初春时发芽
香椿芽常见的吃法
就有七八种
香椿饼、豆腐拌香椿
腌香椿、香椿豆儿
香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼
…
说的小编口水都流出来了
香椿不仅好吃
对身体的好处
也是很多的
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香椿性寒味甘，有开胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，对多种病菌也有抑制作用。
香椿带有的香气，具有很强的疏通作用，疏风散寒、清热解毒、健脾理气，能帮助阳气在人体内升发。
香椿芽含有极丰富的营养，其富含香椿素等有机物，能够增加食欲，对于食欲不振患者较为适合。
黄豆芽
预防老年高压
被古人称为“种生”的豆芽
最适合春季吃
能帮助五脏从冬藏转向春生
黄豆经过发芽之后
营养丰富又含有膳食纤维
在发芽过程中
黄豆中使人胀气的物质被分解
有些营养素
也更容易被人体吸收了
适合早春食用
吃黄豆芽有这些好处
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黄豆芽味甘性凉，入脾、大肠经，具有清利湿热、消肿除痹的功效，适用于脾胃湿热、大便秘结、高脂血症患者。
黄豆芽所含维生素B2量较高，适当食用黄豆芽有助于预防口角发炎。
所含维生素E能够预防小动脉硬化，预防老年高压。
绿豆芽
滋阴补阳
在中医看来
绿豆芽属于一味良药
其性凉味甘
入心、胃两经
具有清热解毒、利尿除湿的作用
适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热
便秘、目赤肿痛等人群食用
同时
可以起到软化血管的作用
从而调理五脏功能
专家提醒
吃绿豆芽要注意这几点
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1、体质虚弱的人不宜多食绿豆芽。
2、在炒豆芽时应热锅快炒，减少维生素C的破坏，烹调时配上姜丝来中和它的寒性。
3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可以防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
豌豆芽
降压清肠
在生长过程中
豌豆芽苗比豌豆苗
进行了更多的光合作用
因此，叶绿素的含量
比豌豆苗更丰富
营养价值更高
所以
吃豌豆芽有这些好处
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豌豆芽富含钙质、维生素C、赤霉素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿止痛、抗菌消炎、增强新陈代谢等功效。
豌豆芽中含有丰富的钾，能够起到降血压的作用，非常适合高血压患者食用。
此外，豌豆芽中富含的膳食纤维，对清肠和防治便秘也大有好处。
蒲公英嫩芽
清火消炎
早春时节
蒲公英会发出嫩芽
此时的蒲公英嫩芽
味道鲜美
口感是最好的时候
所以
初春时节
快来点蒲公英嫩芽吧
它有这些好处
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蒲公英具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，既可清肝又可疏肝！
蒲公英被称为“春天里最好的下火草”，对于春季肝火旺有很好的降火效果。有抗菌的作用，又被称为“天然的抗生素”，有很好的降火消炎、清热解毒的效果，对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果！
蒲公英中膳食纤维的含量极高，食用可增加胃肠蠕动，促进排便，可改善便秘。
荠菜芽
预防肠癌
荠菜是野菜中的珍品
以其嫩茎叶做蔬菜食用
其味清香鲜美
含有多种氨基酸
是高纤维蔬菜（高达1.7mg/g）
吃法很多
如清炒、煮汤、凉拌
荠菜饺子、荠菜馄饨
荠菜包子、荠菜豆腐羹等
荠菜芽的好处，也非常多
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荠菜性味甘、平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
荠菜含有大量的纤维素，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。
荠菜富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。
有助于增强机体免疫功能，有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
“芽菜”好处这么多
快快吃点吧
好东西别私藏
传给朋友们
让大家都知道
本文专家：
王清贤
医院中西医结合副主任医师
来源：医院通讯员史爱华
编排：健康河北官微
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