近几年来，高尿酸也成为了严重困扰中老年人的第四高，尿酸高平时好像感觉不到对身体的影响。但是一旦引发痛风等并发症，就会成为非常折磨人的疾病。
导致尿酸偏高的根本原因就在于体内的嘌呤含量过高，所以想要降低体内尿酸值，就需要控制好饮食，减少嘌呤的摄入。生活中大家最常听到的就是海鲜，动物内脏中嘌呤含量高。
但素菜中的一些“叛逆分子”所含嘌呤量并不比肉低，而荤菜中的鸡蛋，鲜奶等嘌呤含量其实是很低的。
如果高尿酸病人吃了这些“假素菜”那么就会导致尿酸值飙升。所以高尿酸患者不应该以荤素来区分要选择的食物，而是要以嘌呤含量来划分。
01体内嘌呤过高，或会造成哪些危害？
1.导致血脂变高
通常，高血脂和高尿酸通常会相伴出现，再高血脂患者中，有大部分的人会有高尿酸。而高尿酸会导致血脂升高，是因为尿酸盐损害了动脉血管上的细胞，并且通过嘌呤代谢的方式促进了高血脂的发生。
2.引发痛风发作
痛风是很多人都容易诱发的疾病，经常吃嘌呤很好的食物就容易引起急性痛风的发作。过多的体内尿酸如不及时的排出去，就容易在体内积聚的更多，从而会引发痛风以及痛风肾病的发作的。
一般会出现一个或者是多个关节重度疼痛，还会出现关节红肿或者是皮温升高，关节表面出现红紫或者是发亮等。
3.肾结石
人体内尿酸浓度过高时，甚至会影响肾脏功能，导致肾脏显现肥大、肾功能伤害、肾小球硬化及间质纤维化的状况，严重的还会诱发肾结石。
因为当尿酸盐沉积过多时，会形成小结石，小结石慢慢聚积，达到必然水平就会造成肾结石。
4.引起动脉硬化
人体各个器官、组织之间是相互联系的，而任何一部分出现异常情况都很有可能会造成身体的某一部分功能异常。长期的尿酸过高，会对血管造成损伤，使得血糖、血脂异常升高，进而促进动脉硬化。
02蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露？医生提醒：这7类蔬菜尽量远离
1.黄豆芽
尿酸高的人蔬菜也不能乱吃，很多人认为蔬菜清淡，多吃蔬菜就一定能获取丰富的营养，不会对疾病造成影响。
却不知道常见的黄豆芽含有的嘌呤物质丰富，长时间大量吃黄豆芽有加速疾病发展的风险。看似清淡，但实际上营养成分不能被其外表所欺骗。
要先了解食物的营养价值，已经尿酸指标高，富含嘌呤物质的黄豆芽避开，这样才能防止尿酸大量产生。
2.菠菜
菠菜虽好，但是不建议高尿酸的患者多吃，因为菠菜中的草酸含量较高，吃过量的菠菜会导致尿酸水平的升高。所以在吃菠菜的时候建议先焯一下水，可以祛除尿酸。
而菠菜中重要的营养元素如叶绿素，不溶于水的维生素K却可以大量保留，发挥抗氧化和帮助钙吸收的作用。
3.芦笋
说起绿色蔬菜，芦笋大家一定要少吃，因为里面含有大量氨基酸和蛋白质，以及多种维生素和微量元素。经常吃芦笋可以清热利尿，降低胆固醇和脂肪，减肥。
芦笋每克含有超过毫克的嘌呤，因此它是一种嘌呤含量高的食物，不建议痛风和高尿酸血症患者服用。
4.菌菇类蔬菜
大部分的菌菇类蔬菜，虽然含有的维生素非常丰富，能够提高人体的免疫力和抵抗力，但是含有的嘌呤成分也是非常高的。
如果经常吃的话，就会容易使体内的尿酸值升高，严重者还会引发肾脏衰竭，所以要尽量避免。
5.西兰花
西兰花是许多人喜爱的蔬菜，其营养价值高，可以获取丰富的维生素，膳食纤维以及微量元素。在增强抵抗力，提高抗癌能力等方面可以发挥作用。
加上西兰花热量不高，有利于体重控制，因此不少人会每天都吃西兰花。不过，西兰花含有的嘌呤物质也比较丰富，已经尿酸指标高或者诱发痛风，在饮食上西兰花也不宜过量获取。
6.豆制品
尿酸高患者应尽量少吃或不吃豆制品，应尽量吃低嘌呤饮食。豆类尤其是黄豆制品，为高嘌呤食物，因此应尽量少吃豆浆、豆腐等。
吃豆制品容易加重高尿酸血症，不利于尿酸排泄，造成高尿酸血症并发症，如痛风性关节炎急性发作、关节变形以及形成痛风石。
7.紫菜
紫菜含有大量的高嘌呤物质，进食后使可尿酸升高，会加重病情导致患者容易出现泌尿系结石、痛风性关节炎、肾病综合征等病变，所以必须积极治疗。
首先控制饮食，忌海产品、动物内脏等高嘌呤物质，多喝水，每天喝2-ml。积极参加各种体育锻炼以促进新陈代谢，有利于尿酸的排泄。
03多吃这三种食物，可以稳定尿酸值
1.樱桃
樱樱桃是很多人都喜欢吃的一种水果，他虽然小，但是却很甘甜可口，不仅如此，樱桃还是一种碱性的水果。
它可以很好的中和尿酸，使尿酸患者体内尿酸值稳定，还可以减少痛风。不仅如此，它还可以增强人体免疫力，促进人体健康。
2.白萝卜
白萝卜属于碱性食物，而尿酸高的人体内环境偏酸性，所以可以多吃碱性食物，起到中和作用。
尿酸高的人平时多吃白萝卜既能中和体内尿酸，促进尿酸代谢，保持尿酸稳定，还可以起到消食化气的作用。
3.冬瓜
冬瓜性微寒，不含有脂肪，热量也不高，含有嘌呤较少，非常适合尿酸高的痛风患者。冬瓜当中还含有三萜类化合物还有胆固醇衍生物等。其实冬瓜带皮吃最好了，不仅可以消暑利尿，还能降尿酸。
