得空就会去菜市场转悠一圈，这成了雷打不动的习惯，市场上的蔬菜也无非是老几样，每天都换会换着花样买，尽量做到不重复。任然是司空见惯的蔬菜，丰富了人们的餐桌。如今肉贵，所以，蔬菜的花样做法大家有必要多学几样。黄豆芽，是营养丰富的芽类蔬菜，口感脆嫩，价格很便宜，通常作为水煮肉水煮鱼以及毛血旺等川菜的打底菜。有时候想想，各种蔬菜基本上都找到了它最佳归属，这里面凝聚了人们的智慧，凝聚了吃货的挑剔与认可，最终得以沉淀并形成习惯，也算一件很了不起的事情。除了做各种水煮菜的配菜，还是喜欢素炒黄豆芽。不放肉，简简单单，几步上桌，素净清爽，清脆入味，也是一道很不错的快手下饭菜。所以，今天和大家分享“素炒黄豆芽”的详细做法。喜欢的朋友可以收藏并互动哦！所需准备的食材：1、黄豆芽g。2、小米椒：1个。3、葱姜蒜：适量。4、食用油：适量。5、生抽：适量。6、十三香：少许。7、鸡粉：少许。8、香油：少许。9、花椒：3粒。10、盐：少许。1.黄豆芽清洗干净。葱一棵、姜一小块、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。2.葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，准备3_4粒花椒。3.炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味。4.倒入黄豆芽，调入少量盐，少许十三香大火翻炒。5.炒至黄豆芽断生，加入一勺生抽，少量鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火。6.盛入盘中即食，一道脆爽、鲜香、美味的“素炒黄豆芽”为您呈上，希望您能喜欢。
