春光明媚，一家人出去转了一圈，带着相机，带着小狗，还特意把三脚架也扛上，花儿开得正美，不拍点照片真是辜负了这大好春色。河边逛了一下午，天黑才回家，小妞儿进门就叫饿却又不知道想吃什么，这孩子是真的“吃疲劳”了，点菜的灵感都没有了，只跟我说想喝点红糊米糊，其它让我看着做。不点饭菜也好啊，有啥吃啥，我更乐意呢。进厨房，不一会儿就把晚饭端上桌，三口人满满一桌子，虽然没有肉，却也个个都抢手，晚饭这样吃更健康。
01玉米烙
百吃不厌的做法，玉米粒煎过之后又脆又香，可以当零食可以当菜也可以当主食，挺好的。
材料：熟粘玉米粒（甜玉米粒也可以）、玉米淀粉、腰果、海苔、鸡蛋、盐、食用油。
做法：一个大粘玉米煮熟，取下玉米粒，打一个鸡蛋，加两勺淀粉，加上盐、腰果、海苔充分拌均匀。平底锅预热，倒油，把拌好玉米粒倒入锅中，铺成大饼，小火煎烙，稍后往锅中加约40克清水，盖上锅煎几分钟，开锅后散气再煎两分钟，出锅即可，底部酥香，上面软糯，很好吃。
02葱油西兰花
女儿很喜欢吃这道菜。西兰花营养丰富，是大家公认的健康蔬菜，但西兰花本身没有什么味道，最近发现这用这种类似干煸的做法，把焯过水的西兰花加料煸炒，还挺好吃的。
材料：西兰花、大葱、盐、食用油、生抽。
做法：西兰花切成小朵焯水备用，大葱切碎备用。炒锅倒倒油，先下葱碎炒香，接着倒入西兰花煸炒，用盐和生抽调味，炒熟就可以出锅了。做法简单味道挺好，但如果把大葱换成大蒜和辣椒，煸炒出来的西兰花更好吃，再加一勺猪油的话，这菜会更完美。
03拌萝卜丝
这个萝卜丝不是鲜萝卜丝，而是干萝卜丝，口感特别好，韧中带脆，味道也特别香，鲜萝卜丝吃不出这种感觉。干萝卜丝的制作方法也特别简单，天气好的时候做，鲜萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌过之后挤掉水分，放太阳下面晒干就可以了。吃的时候也不用泡，直接下锅煮熟，捞出来加上盐、生抽和芝麻油，拌均匀就非常美味。以前总是晒萝卜干，现在觉得萝卜丝比萝卜干更美味呢。
04小炒黄豆芽
春季，我喜欢买豆芽给家人吃，因为豆芽维生素含量特别高，尤其是维生素C，多吃点有利于提高身体的免疫力。黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽都很好吃，黄豆芽香、绿豆芽脆，黑豆芽鲜。不论哪种豆芽，炒菜的时候都建议放一点儿醋，不只是为了吃醋的酸香，还因为维生素C在酸性环境中更稳定，可以减少它的流失。
做法：炒锅倒油，把辣椒和葱下炒香，下入豆芽翻炒，沿锅边淋点醋，豆芽炒熟后加盐和生抽调味就可以了。
05芝麻酱千层糕
这是前几天蒸的，冻在冰箱中，吃的时候拿出来热透就可以，煮萝卜丝的同里把它放在笼格中蒸透，跟新鲜的一样好。芝麻含钙量很高，甚至高过牛奶，是一个很好的食物补钙来源，变着样子多吃点芝麻酱，对全家人的健康都有好处。
做法：发面面团擀成大片，抹上芝麻酱，一层层叠起来，上笼蒸熟就可以了，如果觉得蒸千层糕太麻烦，做成芝麻酱花卷也很好。
06红枣糙米米糊
最近特别喜欢各种米糊，简单好喝，今天的米糊配方是糙米50克、藜麦30克、红枣5个、清水毫升。糙米的营养比大米更好，但煮起来比较费时间，用糙米打糊糊，这是一个很棒的吃法。
喜欢这样吃吗？您的日常晚餐都怎么吃？
