炒豆芽总是又软又黑是因为少了这一步,难怪 [复制链接]

炒豆芽总是又软又黑？是因为少了这一步，难怪豆芽不清脆不爽口

豆芽在我们的生活当中是很多人都吃过的一种蔬菜，因为大多数的人都觉得这个豆芽吃起来清脆爽口，而且价格也比较便宜，是很多人都比较能够接受的一个蔬菜，那么对于这种豆芽来说，大多数的人在吵的时候都会选择把它给炒成酸辣豆芽，吃起来也是非常的下饭的，可是很多人就发现他们在炒豆芽的时候，豆芽总是又软又黑，其实之所以豆芽会炒成这样的一个情，是因为他们在炒豆芽的时候少了这一步，难怪炒出来的豆芽不够清脆爽口。

其实对于这个豆芽来说，它是非常容易熟的，所以在炒的时候并没有什么难度，可能大多数的人就认为这个豆芽吵起来实在太容易了，所以才会把它想象的那么简单，就用一些非常普通的步骤来制作这样的一个炒豆芽，可是他们却发现自己炒出来的豆芽却总是又软又黑，吃起来也不好吃，那么对于这个豆芽来说其实想让它清脆爽口的话，那么我们再把它给下锅之前也是需要增加一个步骤。的因为如果少了，这样的一个步骤的话，那么我们炒出来的豆芽确实是会不好吃，下面我们就一起来看一下，到底我们在炒豆芽的时候应该怎么做，才能够让这个豆芽清脆爽口。

我们在炒豆芽的时候，首先需要把这个豆芽给清洗干净，控干水分，接下来我们要在锅里面准备一些水，烧开之后还要在这个水里面加入一勺白醋，然后要把我们准备好的豆芽放在水里面焯烫20秒钟的时间就把它给捞出来，之所以要把白醋放在锅里面进行焯水，是因为对于这个白醋来说，他是可以增加豆芽清脆的口感，的而且对于这个白醋来说，它也是能够去除绿豆的一种豆腥，味，所以我们就需要在焯水的时候在水里面加入一勺，白醋才能够保证我们把这个豆芽给焯水之后没有豆腥味，并且吃起来也是特别清脆的。

当我们把这个豆芽焯水之后，捞出来，就可以开始进行炒豆芽这个步骤了，那么为了能够让这个豆芽吃起来更加的好吃，我们需要在锅里面加入适量的食用油之后，再加入一些蒜蓉和小米椒炒出香味，接下来我们就需要把我们已经焯过水的豆芽放在锅里面迅速的翻炒那么在翻炒的时候，最好要用大火翻炒加入少量的白醋，白糖鸡精食用盐翻炒均匀之后其实就可以出锅了。那么对于这个做法看似非常的简单，但是因为我们在下锅之前是把这个豆芽进行了抽水的，并且在超市的时候也是加入了白醋，所以说我们用这样的方法炒出来的豆芽就会清脆爽口，而且颜色不发黑，那么以后我们在家里面炒豆芽的时候也可以用这种方法在锅里面加入一些白醋，把豆芽焯水再炒就可以了，就能够保证豆芽清脆又爽口。