大家好，我是老崔美食，绿豆芽相信大家都喜欢吃，而且它的营养也比较丰富，还含有人体所需要的营养元素。但是绿豆芽是很好吃，可是不会炒的人做出来就不好吃了，看着就像被太阳晒过的一样，另外口感也不好，不是醋放少了，就是炒的时间过长，要不然就是火候不对。
其实不要看一盘简单豆芽菜其实也需要掌握技术，比如说什么时候该放醋，什么时候该放调料都是有讲究，不是你随便就可能炒出来的。今天我爸又给我做了一盘我喜欢吃的绿豆芽菜。我把这个具体做法分享给大家。
炝炒绿豆芽
首先要准备食材，绿豆芽，蒜瓣，葱，干红辣椒，醋，味极鲜，色拉油，盐，味精。
具体做法
1,首先把绿芽买回来之后，要放在水里泡一下，清洗干净，并捞出来控干水分备用。
2,接着把葱切成葱花，姜切成丝。大蒜用刀背拍碎。干红辣椒要切丝。
3,这时把炒锅烧热倒油，油热之后把花椒放进去爆香一下，然后在把小葱和干红辣椒丝也放进去爆香。刚开始的时候火一定不要太大，以防止把那些材料炸糊了。
4,接着在把绿豆芽放进去快速的翻炒，这时候一定要用大火炒
5,接着在放入一点白糖，然后在放入白醋翻炒均匀之后，在拍好的蒜瓣放进去，在把盐和味精放进去快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
烹饪小技巧，就是炒绿豆芽的时候一定要用大火炒，如果用小火的话会把绿豆芽炒老的，而失去那个脆脆的口感
2,要用花椒和干红辣椒丝炝一下锅，这样炒出来的绿豆芽闻着就会感觉很香。
3,盐和味精要最后放进去。
是不是很简单，你们都学会了吗？下次炒的时候记得这样炒试试。如果有不同的意见可以在下方留言哦
