文章分类
美食
文章字数
，阅读约3分钟
文章分类
美食
文章字数
，阅读约3分钟
每次回农村，我都觉得能省下不少钱，因为平时吃的食材大多不用买，有的是家里种的，直接摘回来就行了，邻居们还经常送来很多青菜。特别是这个时候，虽然天气比较热，但地里的蔬菜长得很茂盛。比如黄瓜，今天摘了以后，明天又长出来了。各种食材绝对新鲜。这就是回归自然的生活。
记得小时候在家做豆腐，每天都能喝到新鲜的豆浆和温热的豆腐。那种感觉很值得纪念。虽然现在家里不做了，但我直接去邻居家买了豆腐皮，豆浆和腐竹。这种感觉确实能让人感到幸福。这是吃童年的滋味。
其实，在城市生活久了，我越来越觉得，在家真的太好了。生活节奏放慢了。而且，这种亲情，村民之间的亲近和淳朴，确实值得珍惜。门当户对，家庭很热闹。感觉真的很好。花时间学习详细步骤，让自己学会做这道菜，当一家人聚在一起的时候，一边享受自己的劳动成果，一边一般聊聊最近的趣事，或者美好的生活，有兴趣的去了解一下。
“菜品”:水煮豆腐皮
“配料”:豆腐皮两片，豆芽一把，香葱两根，香菜一片，生姜一片，大蒜一端，豆瓣酱两汤匙，胡椒粉一撮，花生油两汤匙，食用盐半汤匙
“烹饪步骤”
/p>
1，先处理辅助材料的准备。先把生姜，香葱，香菜洗净，放在干净的案板上，准备几瓣大蒜，直接剥去蒜皮切成蒜片；香葱的葱和葱叶不要直接切，要分开切。生姜也可以切碎。
2，取出两片豆腐皮，用清水冲洗豆腐皮表面，用菜刀切成丝。至于豆腐皮丝的宽度，可以根据自己的喜好来定。
3，将买来的黄豆芽用清水浸泡半小时，然后用清水清洗几次。在此期间，要仔细挑选，挑出不好的黄豆芽，以免影响口感。
4，准备半锅热水，将处理好的黄豆芽倒入沸水中，大火炖煮，黄豆芽焯一下，然后用漏勺捞出控水。
5，接下来，开始烹饪过程。加热煎锅，加入油。倒入胡椒，姜末，蒜末。很热，很香。然后倒入切好的葱花，一起翻炒，葱花飘香。
6，此时关小火，取出一勺豆瓣酱，用锅铲连续翻炒，将豆瓣酱中的红油翻炒。
01、倒入适量清水，大火煮开汤汁。
8，炒锅里的汤烧开后，可以将切好的豆腐皮倒入锅中，用筷子搅拌一下，这样豆腐皮更容易入味。
9，准备一个较大的深口碗，把事先控制好的豆芽铺到碗底，然后把炒锅里的豆腐皮和汤一起倒入碗中。如果不方便倒，先用筷子把豆腐皮挑出来，放入盛满豆芽的碗里，再倒入汤汁。
02、然后在碗里倒入适量的辣椒粉，葱花，香菜粉，再加热一勺花生油。加热至冒烟时，在辣椒粉上淋上花生油，散发香味。
“烹饪技巧”/p>
1，豆腐皮比较耐煮，所以为了增加更多的风味，可以再煮一会儿。
2，小菜方面，如果黄豆芽不喜欢，可以随意换成绿豆芽，午餐肉，青菜等。
3，根据不同的饮食习惯，我们可以根据不同的调味品来配置不同口味的水煮豆腐皮，从而适应不同的味蕾。
