北京看白癜风医院哪家好 http://www.wangbawang.com/m/前些天和朋友在外面吃了一份粉丝煲，觉得非常的美味可口，当作主食来吃也很不错，豆芽爽口鲜甜，和粉丝包裹在里面，吃在嘴里就非常有层次感，所以回家之后自己试着也做了一份，没想到意外的成功又好吃。总结下来就是这道菜做法简单易学，材料也是非常普通常见，按照这个方法做出不简单的美味。
这道豆芽海鲜粉丝煲用到的材料有：龙口粉丝两把，如果没有的，也可以用自己家乡那边稍微比较细的粉丝，新鲜的虾一百克左右，鱿鱼半只，绿豆芽五十克，蚝油一勺，一品鲜酱油两勺，老抽两勺，食用油适量，清水适量，大蒜两瓣即可，小葱一根，活的小鲍鱼六只，香油少许，最后再准备适量的食用盐和胡椒粉，材料就算是齐全了。
我们将龙口粉丝放在热水中烫软，全部变软之后，再放到凉水中冲洗泡着备用。把大蒜剥去外皮后，拍扁剁碎和已经切好的葱花放在一块儿，豆芽也先清洗干净捞出。新鲜的虾在家里用清水冲洗干净，用牙签把虾线全部挑出来，细心一点不要断了，剥掉虾头和虾壳，留下最后剩的虾仁，分量差不多还有五十克，可以不用腌制去腥，多在水中冲洗干净，放在一旁备用。
新鲜的小鲍鱼刷洗几遍，用刮刀把肉和壳分开，去壳之后取出里面的内脏和嘴巴，反复冲洗，再切成花刀待用。这些都准备好之后，就把粉丝从冷水中捞出来控干一些水分，放在碗中加入一勺蚝油，一勺一品鲜酱油，一勺的老抽和少许的香油，充分的搅拌均匀，让粉丝均匀的上色，直到变成图中这样就可以了。
买回来的鱿鱼将内脏去掉，外表的一层皮也可以撕去，在腹部的地方，先用斜切的刀法按照同一个方向，均匀的切成细条，每一条之间间隔五毫米，注意切的不要太深，不要把皮给切断。之后再换另一个方向用同样的刀法切，直到整个鱿鱼出现玉米花纹，再把整个切成片状，因为鱿鱼外表比较的光滑，煮的时候难以入味，这样切的话可以让味道均匀地进入到里面。锅中放入适量的清水，烧开之后把鱿鱼放进去烫熟，再捞出放在盘中待用。
随后热锅里放凉油，待锅热了之后再放入蒜末和葱花爆香，香味出来就加入虾仁和小鲍鱼，开大火翻炒，一直到全部的虾仁都均匀的变色，这个过程会比较短，但是也要注意火候。再把处理好的鱿鱼倒进热锅中，充分的翻炒几下后，把已经洗好的豆芽倒进去，加入一勺的酱油和老抽翻炒，让全部的食材都更好的上色。
锅中的材料炒均匀之后，放入提前搅拌好的粉丝，开大火炒到水分收干，炒干水分后为了增加色泽和口感，可以在沿着锅边淋入适量的热油，翻炒均匀出锅。因为炒豆芽会自然的出水，所以下去的粉丝可以吸收汤水，使得粉丝不会变得太干，一举两得。光盘之后，再撒上适量少许的葱花就可以上桌了
里面的小鲍鱼可有可无，也不是必须要用到的，可以换成自己喜欢的海鲜，过程中粉丝不用泡的特别软，有一点点硬的心效果最好，这样在下锅炒的时候，才不会变得特别的散烂，弄成一坨。一道美味可口豆芽海鲜粉丝煲就做好了，吃上一口真的是鲜香无比，海鲜的鲜味和豆芽的爽脆，加上粉丝的软糯，形成了非常有层次的味道，让你吃过之后欲罢不能。
