长沙哪儿有治疗白癜风的医院 http://www.yunweituan.com/m/大家好欢迎来到吃货屋，我是老八。小的时候一直以为猪肚就是猪的肚子，后来才知道猪肚是猪的胃部，猪肚的口感筋道，味道也不错，是我们日常生活中比较常吃的食材，也是名副其实的下酒菜。营养也是比较丰富的，它含有蛋白质、钾、钠、镁、烟酸、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分。猪肚的做法也挺多的，比如凉拌猪肚、青椒炒猪肚、猪肚鸡汤等，都很好吃，而且做起来也比较简单易学，也许各位老铁对这几种吃法都已经见怪不怪了，今天老八给大家分享一个猪肚的新吃法—咸菜猪肚。
咸菜我们早餐经常吃，好多卖早点的地方也有免费的小咸菜。做咸菜的食材有很多种，各地方的做法也不一样。总之咸菜在我们心里是登不了大雅之堂，不过在老八看来不以为然。那要看和什么搭配了，咸菜搭配猪肚可以说是色香味俱全。拿他招待朋友绝对没问题，而且这道菜人们不经常吃。能给人带来新鲜感，同时也彰显了你的品位。不过咸菜的咸味很重，因此在调味时不要放太多盐。此外，现在焯水的时间也不宜过长，以免失去了咸菜的独特风味。
在做咸菜猪肚之前先准备好所需要的食材：青椒20克，红椒15克，蒜末，葱白，豆瓣酱，盐，鸡粉，生抽，老抽，水淀粉，料酒，食用油。具体做法：起锅烧水，水开后放入姜片、香叶、八角和洗干净的猪肚。然后淋入少许料酒，再加少许盐和鸡粉倒入生抽搅拌均匀。盖上盖用小火煮42分钟至猪肚熟透，然后装入盘中备用。将洗干净的咸菜切成小块备用；青椒去籽切成小块备用；猪肚切片备用。另起锅烧水，大火烧开后倒入食用油放入咸菜煮30秒去除咸味。捞出沥干水分，放入盘中。
起锅烧油，倒入青椒、红椒、蒜末、葱白、大火爆香。放入咸菜炒匀，在倒入猪肚放入少许料酒、豆瓣酱、盐、鸡粉、老抽炒匀至入味。倒上少许淀粉用锅铲翻炒均匀出锅上桌即可食用。当然，如果有喜欢吃黄豆芽的朋友也可以放上一些。不但增加其卖相，黄豆芽搭配猪肚还能增强免疫力。一般我吃完饭会另外给自己加一个水果，补充一下身体所需的营养。哈哈……不过猪肚和樱桃、杨梅不能一起食用，容易引起消化不良。
我觉得猪肚不管怎么做都好吃，也是每个人喝酒的时候必备的美食。一道美味的咸菜猪肚除了精湛的烹饪技术外，也离不开我们认真的选材。对于猪肚的选购你又了解多少呢？首先说新鲜的猪肚外表有光泽而且弹性好，白白的颜色中稍带着浅黄色。另外要留意猪肚的胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织，最后在问一问有没有异味。如果你碰到的是新鲜的猪肚就别犹豫了，带回家做咸菜猪肚就行了。这是我挑选猪肚的方法，希望能帮助到大家。
现在只要爸爸和老公一起吃饭，我就会给他们做咸菜猪肚。爸爸说：有这道菜就想喝两口。夹一块放到嘴里，咯吱咯吱的特别筋道，有嚼劲。而且还有咸菜独特的风味融入其中，试问哪个吃货不爱呢？爸爸还经常嘲笑我小时候觉得猪肚是猪肚子这个梗，后来老公知道后公公婆婆全都知道了。当时我就想找地缝钻进去，觉得太丢人了。你觉得这道咸菜猪肚新吃法怎么样呢？这道菜，会让爱你的人更爱你。让讨厌你的人觉得你可爱，自己动手找答案吧！
