今天给大家分享一道好吃又简单的小炒黄豆芽 [复制链接]

今天给大家分享一道好吃的小炒黄豆芽，这是一道非常简单的家常菜，下酒下饭都是非常的不错，下面就看看我们是怎么操作的吧。先准备辅料，生姜切片，再切成丝，最后切碎末，切好放入碗中备用。再往碗中放入少许花椒，一颗八角。几个小米辣斜刀切成椭圆形状，切好放入盘中备用。

洗干净的青椒去籽儿之后，先切成长条，再改刀切成小块儿，切好和小米辣放在一起。锅中水开，放入一勺食盐，再将豆芽倒入锅中焯下水。黄豆芽具有清热明目，补气养血的作用，还能防止牙龈出血，降低胆固醇，平时女性可以多吃一些，它还能美容养颜。

豆芽焯水一分钟左右，控水捞出放入盘中。锅热倒入少许食用油，油热将调料姜、八角、花椒倒进锅中爆香，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，快速地给它翻炒，炒出红油，下入豆芽，继续保持大火，将豆芽翻炒均匀，放入少许食盐，适量鸡精，再放少许胡椒粉，翻炒均匀。

倒入青椒和小米辣，快速地翻炒，将青红辣椒炒至断生就可以盛出锅了。这样一道美味的家常版清炒黄豆芽就做好啦。这样做出来的黄豆芽清脆爽口，非常的好吃，喜欢的朋友们可以收藏起来在家试做一下哦。