北京治疗白癜风的好医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/小时候我的我长得比较快，初一的时候就长到1米7了，那时候人很瘦，老妈怕我营养补充不上，听说猪血补铁，能强身健体，就经常买一些猪血回来做给我吃。虽然到了高中长到了1米75，但是人还是很瘦，刚好斤。
后来出来工作以后，由于工作需要，经常抽烟，长期晚上睡觉的时候咳嗽，外出吃饭的时候就喜欢点个猪血来吃，因为据说猪血可以清肺。后来也不知道是身体好了还是什么原因，确实睡觉不怎么咳嗽了。
现在人到中年发福，很不幸患上了三高，老婆时不时的会买一些猪血回来吃，她说猪血营养高，脂肪低，我吃了能减脂，她吃了能补血。
刚才说这些营养价值其实猪血里面有，但是这只是菜，并不是药，营养价值是有限的，经常吃确实有好处，但是需要长期吃才会有一些效果。
我个人觉得，吃猪血还是应该看重其中的口感和味道，猪血做得好的话，吃起来比豆腐还要鲜嫩。
猪血的做法有很多种，无论怎么做，一定要注意不要把猪血煮老了，越是鲜嫩就越好吃。
猪血在很多人眼里，其实是很脏的，因为猪血在凝固的过程中会有很多细菌滋生，所以煮的时候一定要煮熟煮断生，而且又不能煮太老了，要想把握这个度，其实只需要把猪血掰开，看看中心的部分完全变成暗红色，说明已经全熟了。
早些年，由于猪血的畅销，特别是餐厅里面，烫火锅，毛血旺，都要用到很多猪血。毕竟杀的猪数量有限，那时候市场上有很多商贩，用鸭血冒充猪血，甚至听说还有用血粉来制作假猪血的。现在我们家里买猪血，都会在熟悉的肉店里面买。
当然没有猪血的时候，自己家杀鸡杀鸭子也会把血用碗接着，然后放一点盐，搅拌均匀后，等冷却凝固就可以一样做来吃，当然口感肯定不如猪血。
分享一道的制作方法
毛血旺里面最主要的就是毛肚和血旺，猪血必须要鲜嫩香滑，麻辣爽口。
一、食材清单
猪血，午餐肉，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，干辣椒，花椒粒，牛油，芹菜，金针菇，豆腐皮，毛肚，黄喉，火锅底料。
以上材料分量自由控制增减，配菜也可以自由选择。
二、制作步骤
第一步：首先把猪血洗干净，切成8毫米左右厚度的片。午餐肉，香菇切片，海白菜，芹菜切段，毛肚切片，黄喉切片，大葱斜刀切段，金针菇洗干净切掉根部，豆腐皮切条。
第二步：起锅烧水，水烧开以后，把豆腐皮，金针菇分别下锅烫一下，猪血煮5分钟。
第三步：重新起锅，放入牛油，油化以后，下大葱爆香，放入半袋火锅底料，炒香后，倒入开水。
第四步：把所有的食材全部放进锅里煮，先把素菜煮好，放入一个巨大的空碗中打底，然后放荤菜，难熟的先放。全部煮好以后，连汤带水一起倒入碗中。
第五步：起锅开大火烧油，油温升高以后，放入干花椒粒，干辣椒，辣椒发黄以后，立即关火，把辣椒油均匀地淋在碗里的菜上。撒上香菜即可上桌。
结语
不论猪血有多好吃，有多少营养，吃东西一定要注意饮食均衡，什么都吃一点，身体的微量元素才会平衡，所以不挑食的人身体才好，不容易得病就是这个道理了。
我是记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友
