北京中科白癜风医院圆梦征程 http://nb.ifeng.com/a/20190527/7447319_0.shtml粉丝是一种很好吃的食材，口感跟味道都相当的不错。但是有些人就不明白了，为什么外面饭店里炒出来的粉丝就那么好吃，我们自己在家炒出来的粉丝味道就没有那么好？更主要的是，很多人在家自己炒出来的粉丝都粘在了一起，卖相就特别差，更别提它的口感还有味道了。那么到底该怎么炒粉丝，才能让它不粘锅？
小编为此专门去请教了一家大饭店的厨师长，厨师长笑了笑就把原因告诉了小编。原来啊，炒粉丝如果想让它不断不粘锅的话，还是很简单的。只需要做好第一步，因为第一步是最重要的，只有这样，炒出来的粉丝才不会粘到一起。下面，就让小编把这个炒粉丝不粘锅的办法教给大家，让大家也能做出跟饭店味道一样好的粉丝。
大家先去超市里面购买粉丝回来，有的人喜欢吃黑色的粉丝，做法是一样的，因为大多数人还是喜欢吃白色粉丝的，所以小编今天还是拿白色粉丝来做说明。第一步，也是最重要的一步，我们一定要把粉丝放到冷水里面浸泡，泡的时间不用太长，大约十分钟就可以了。然后我们要把粉丝放到锅中去煮，只有煮过的粉丝，它才不容易粘锅，也更不容易断。当然了，也不能煮的时间过长，因为时间过长的话，粉丝之间会黏在一起，很不好处理。
小编要做的这道炒粉丝的还得用到黄豆芽。黄豆芽跟粉丝可是绝配，相信喜欢吃粉丝的人也都知道。我们还要准备一些调味品，红辣椒还有蒜和小葱，并且把它们都给切成小段，然后把它们都放到一个盘子里面备用。对了，豆芽也要洗干净，当我们把这些事情都做好了之后，就可以来炒粉丝了。
起锅烧油，在锅中加入适量的植物油，然后把调味品先放到锅中，这一步的目的是为了爆香，让调味品的香味彻底的爆发出来。接下来大家要把豆芽放到锅中，粉丝不要着急放，因为粉丝本来就已经煮过了，再稍微一炒就会熟，所以等到豆芽快熟了的时候再放粉丝才是最好的。
另外，我们在炒豆芽的时候，要加上一些调料。生抽跟盐是一定要加的，除此之外，其它的调料都可以去掉，不加。等到豆芽的香味传出来，快要熟了，我们就可以把煮好的粉丝拿过来放到锅里，跟豆芽一起进行翻炒了。
这一次，大家翻炒的时候大可放心，粉丝是绝对不会粘锅的，也不会被你那么容易的炒断。等到你炒好粉丝之后，把它取出来，它的卖相也绝对会让你的心情变得很好的，成就感也很高。
这是小编炒出来的粉丝，就没有粘锅。当然了，判定炒粉丝可不能只看它的卖相，还要看它的味道，这么炒出来的粉丝味道也很棒。
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