炒豆芽时,别再傻傻直接下锅炒,多加这一 [复制链接]

炒豆芽时，别再傻傻直接下锅炒，多加“这一步”，豆芽脆爽又可口！随着现在人们的生活条件越来越好，那么相信大家在饮食方面都是非常讲究的，但是现在人们的生活条件越来越好，所以并不喜欢吃大鱼大肉，甚至对于一些蔬菜也都是特别向往的，而且现在很多的人也都一直处于亚健康的状态，所以经常吃一些蔬菜对身体也都是非常有好处的。那么有一些人，他们只要有时间也都会自己在家里面做上一些家常菜，这样吃起来不仅干净而且又卫生。在很多的家长在里面炒豆芽也是非常受欢迎的一道菜，尤其是在这个季节，有很多的家庭也都会选择自己在家选择发豆芽，因为温度很适合，所以只需要几天就可以吃到新鲜的豆芽了，而且想吃多少发多少，最重要的是干净卫生。

在家里面把这些发好的豆芽，可以拿来做炒豆芽。味道也都是非常美味的，另外再做驻留豆芽的时候也是需要掌握一些技巧的，想要把这道菜做得美味又好吃，里面的每一个步骤也都是不能够忽略掉的，再把豆芽下锅之前也是必须要做这一步，才能够让长出来的豆芽特别的脆爽可口，今天就给大家分享一下炒豆芽正确的步骤。首先我们需要准备好找豆芽的食材，豆芽，蒜头，小米朝适量的油盐，白醋，白糖，鸡精制作方法，首先我们就要把豆芽自己干净之后，然后控干水分，把大蒜去掉外皮清洗干净之后可以切成小段备用，然后把辣椒同样的需要洗干净，切成小段。

接下来可以准备一个锅，然后加入适量的水腾的，烧开之后就可以进入一些白做，把刚刚已经洗好的豆芽放在沸水里面进行焯水，20秒时间就可以把豆芽捞出来，在烧水的时候也是为了能够有效的将豆芽里面的豆浆喂给去除掉，而且加入白醋也是能够锁住豆芽里面的营养成分，另外还可以保证他清脆爽口的口感，但是超出的时间20秒就可以了，如果是抽的时间太长也是会导致豆芽变得口感特别老，焯过水之后也是可以把豆芽捞出控干水分备用。

最后在锅里面加入适量的油，再放入刚刚准备好的大蒜，小米椒爆炒出香味，然后把豆芽放在里面，快速的翻炒，再加入适量的盐，白醋，白糖，鸡精翻炒均匀就可以出锅了，其实在炒豆芽的时候也是必须要焯水的，而且在烧水过程中也要加入一些白醋，这样的话就可以保证做出来的炒豆芽口感特别爽脆可口，而且还没有任何的豆腥味。如果你喜欢吃清炒豆芽这道菜的话，那么可以尝试着自己在家里面试着做一做非常的美味好吃。