本期我为您推荐的是，黄豆芽蒜苗炒鸡丝。
荤素搭配，爽口嫩滑，新鲜美味。
这道菜用的是鸡胸肉，鸡胸肉脂肪含量低，是健身爱美人士的最爱。
黄豆芽富含B族维生素、纤维素和水分，鲜味儿十足。再配上绿绿的蒜苗、红红的红椒，色彩搭配十分鲜亮，给你营养美味的同时，也让你拥有绝佳的视觉享受。
（来源
新浪微博：加菲猫和他的猪肉卷；腾讯视频：掌厨）
主要食材
原料
蒜苗90克，豆芽70克，鸡胸肉克，红椒20克
姜片蒜末各少许
调料
盐2克，料酒3毫升，水淀粉6毫升，鸡粉2克，食用油适量
详细步骤
1、洗好的蒜苗切成段
2、洗净黄豆芽切去根部
3、洗好的红椒切开，去籽，切粗丝
4、处理好的鸡胸肉切片，再切细丝
5、将鸡肉丝放入碗中，加入盐、料酒、水淀粉、淋入少许食用油，拌匀，腌渍15分钟，使其入味
6、用油起锅，放入姜片蒜末，爆香
7、放入鸡肉丝，炒匀至其变色
8、倒入蒜苗梗，炒匀
9、放入红椒、黄豆芽，炒至熟软
10、放入备好的蒜苗叶，炒出香味
11、加入盐、鸡粉、料酒、倒入水淀粉，炒匀至食材入味，关火盛出即可。
1、蒜苗不宜炒太熟，以免降低其营养价值；
2、黄豆芽含有蛋白质、B族维生素、钙钾磷铁等营养成分，具有益气补血，促进骨骼发育，清热利湿等功效。
